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マヨネーズでβカロチンの吸収率アップ

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マヨネーズはカロリーが高いから...と敬遠しがちですが、野菜と一緒に食べてとてもいい効果があることがわかっています
マヨネーズとβカロチンを一緒に食べることで、βカロチンをそのまま食べた場合に比べて吸収率が7倍高いことがわかっています。
βカロチンを多く含む野菜はマヨネーズをつけて食べたほうがより効率的に体に吸収されていくことになります。