たんぱく質食品の違い
代表的なたんぱく質食品の特徴・違いを知って、効果的に利用していきましょう。
これまでのトレーニングよりも効果を発揮しやすくなるでしょう。
ホエイ
ホエイたんぱく質は牛乳に含まれているたんぱく質のひとつで、消化・吸収が速いのでトレーニング前に摂るたんぱく質として最適です。
また、トレーニング後に摂るたんぱく質としても効果が高いのも特徴です。
ホエイはトレーニングで分解し始める筋肉に素早くたんぱく質を供給することができます。
カゼイン
カゼインも牛乳に含まれるたんぱく質ですが、ホエイに比べて吸収の速度が遅いのが特徴。
このことは、ゆっくりと体にたんぱく質が供給されることであり、長時間体にたんぱく質を供給させることができます。
また、カゼインは低カロリーダイエットのときに他のたんぱく質よりも筋肉を維持する効果が高いことがわかっています。
乳製品
乳製品は脂肪が増えそうと敬遠しがちですが、乳製品にはすぐれたたんぱく質食品であり、健康維持に重要な必須アミノ酸を全て摂取できる食品でもあります。
また、ダイエット時に効果のあるホルモンの上昇を助ける効果もあり、さらにカルシウムも同時に摂取できます。
大豆・豆腐
大豆にはコレステロールを下げたり、癌を予防する効果があります。
また、グルタミンを始め免疫機能を強化するアミノ酸が含まれていおり、グルタミンを摂っていると、コルチソルの量を減らし、筋肉の損失を減らすことができます。
くるみ・ピーナッツ
健康の維持・向上に欠かせない多価不飽和脂肪酸、単価不飽和脂肪酸を含んでいます。
脂肪が含まれているため、アミノ酸の吸収が遅くなり、体内で長時間たんぱく質を供給している状態を維持できます。
牛肉などの赤身の肉
赤身の肉には他の食品よりもクレアチンを多く含み、ダイエット中の代謝を高く維持することができます。
さらに亜鉛を多く含んでおり、筋肉の損失を防ぐ効果もあります。
脂肪の少ない部位であれば、120g中にたんぱく質が23g含まれ、脂肪は4g程度しか含まれていません。
